Jak smakuje czeska kuchnia? Ile wspólnego ma z polską sztuką kulinarną, a w czym się od niej różni? Uczestnicy projektu edukacyjnego „Ahoj Česko” przekonali się o tym tuż przed majówką. Wszystko za sprawą warsztatów kulinarnych, które we wtorek 28 kwietnia przeprowadził w szkole Krzysztof Rutkowski z dobrze znanej w Szamotułach restauracji „Wuzetka”. To właśnie pod jego okiem uczniowie klas III TO oraz III BrA przygotowali do degustacji czeskie specjały: gulasz wieprzowy na kwaszonej kapuście gotowanej z kminkiem (w towarzystwie nieodzownego knedlika) oraz zupę czosnkową (tym razem w wersji z ziemniakami). W zajęciach praktycznych wzięła ponadto udział młodzież z klasy I GT, natomiast grupa projektowa wcieliła się w rolę publiczności, a później i krytyków kulinarnych, choć akurat w tym przypadku o krytyce mowy nie było.
W trakcie blisko 3-godzinnego warsztatu młodzi kucharze doskonalili umiejętności i wraz z pozostałymi uczestnikami mogli dowiedzieć się nieco więcej o kuchni południowych sąsiadów. I tu nie obyło się bez zaskoczeń, związanych chociażby z dużym ograniczeniem warzyw, jako dodatku do dań głównych (przede wszystkim mięsnych), czy tendencji Czechów do słodzenia rozmaitych potraw (w kapuście z kminkiem obowiązkowo musiał znaleźć się cukier). Degustacji towarzyszyły pochlebne komentarze, a nawet słowa uznania wobec szkolnych szefów kuchni pracujących wraz z Krzysztofem Rutkowskim.
Mimo że uczestnicy projektu „Ahoj Česko” nie mogli bezpośrednio wziąć udziału w zajęciach praktycznych i stanąć przy stanowiskach w pracowni gastronomicznej, poznanie nowych smaków sprawiło, że Czechy stały się im trochę bliższe. Wszak kuchnia zajmuje ważne miejsce w kulturze każdego kraju, dostarczając przy tym sporą porcję wiedzy na temat życia codziennego.
Warsztaty kulinarne odbyły się dzięki wielkiej życzliwości i wsparciu Krzysztofa Rutkowskiego z restauracji „Wuzetka”, ale i ogromnemu zaangażowaniu oraz pomocy organizacyjnej Małgorzaty Rosady, a także niezastąpionej Rady Rodziców, która sfinansowała zakup produktów niezbędnych do przygotowania potraw. Niemałe podziękowania należą się również uczniom klas III TO i III BrA, z którymi – mamy taką nadzieję – czeskiej kuchni jeszcze nie raz posmakujemy!
Kolejne działanie w ramach „Ahoj Česko” zostało zaplanowane na 11 maja. Grupa projektowa spotka się wówczas z Martą Pasińską – Poznanianką, która od lat mieszka w Brnie, gdzie m.in. tworzy wyjątkowy podcast pt. „Czeskie Radio”.
Przypomnijmy, że projekt edukacyjny „Ahoj Česko!” realizowany jest przez bibliotekę szkolną, a za cel stawia sobie zapoznanie młodzieży z kulturą, obyczajowością, turystyką, elementami historii i języka, a także specyfiką życia codziennego południowych sąsiadów Polski. Partnerami w tej niecodziennej podróży po Czechach są: Biblioteka Publiczna Miasta i Gminy Szamotuły oraz Muzeum – Zamek Górków w Szamotułach.
Magda Prętka